有時 新發現來自於錯誤的開始 和 失敗後的學習
有時 成功的因素就藏在失敗的過程裡
不管失敗或成功
以盡力思考過的所有的"可能"當作基礎
用盡自己得來的全部的能力的行動
可讓我們進一步 成長一點點 累積經驗
讓下次的挑戰變得更精彩
總之 結果論 還可以啦
上個禮拜六 在荷蘭的東方行中華超市裡
看到讓我眼睛亮起來的東西
一直找 一直找 找都找不到的東西
那就是:
"強力粉"
其實 在日本商店是有日清製粉的カメリヤ強力粉
可是 有點小貴... 所以我一直在找其他選擇
在東方行看到的是
"Harde Towel - Griesmeel"
對... 它並沒有寫說是"強力粉"
可是"Harde" 就是英文的 "Hard" 或是 "Firm" 的意思
Towel 就是 "小麦" 那 直翻不就是 "硬式小麦粉"
那不就是 "強力粉" 嗎~~~~~!? 
這個時候 頭腦已經在興奮中
可是要確認是不是再買
雖然不貴 這一包有5kg
買錯了 ..... 拿來做什麼啊?
難道每天泡熱水做漿汁喝嗎? Yew.... 好噁心....
所以還是要確認一下
下面的標示寫說可用在:
.......pudding, pasta, Bread,.....
Bread!!!!!
好看到這邊我不用再看下去了
就是這個了~! 嗯??? Samolina? 是什麼?
唉, 不管不管, 因該是小麦的種類吧?
反正只要是強力粉 可以做麵包
我不管它的來源什麼小麦種
.......我錯了......
買回來 一打開 看到了比通常我買的強力粉還大的粒狀
顏色又是黃黃 摸的感覺 好像也不太像gluten含量高的粉類
ㄓ....真的是強力粉? (沒人說是強力粉...)
真的可以做麵包???
心裡充滿了懷疑 我做做看簡單的吐司
用這個神奇的Samolina粉替代強力粉
其他材料的份量都沒加錯 可是麵糰太軟
我血倒流 全身冷起來.....
"買錯了~~~~~~~~!!!!????"
不, 不會的, 可以修改可以修改 還是做得起來
雖然它沒說這是強力粉 可是它有說這可拿來做麵包啊!
堂堂正正標示在包裝上 因該不會騙我的!
抱著小小的希望 我繼續看麵包機攪拌
.... 還是不行.....
看不下去 頭腦空白 開始亂弄了
我加了 粘米粉 想"麻吉" 不是QQ的嗎?
可是完全給他忘了米類的粉 其
實烘烤之後 會變硬梆梆.....
ㄕ.... 失敗了..... 
可是還好沒做很多 而且用toaster烤一烤 還算可以吃
兩天解決掉....
後來我先查一下網路上有沒有什麼可參考的食譜
結果有！！！有人有用Semorina粉100%做了麵包 還說很好吃
只是比率會跟用普通高筋麵粉的時候稍微不一樣而已
我就想用這個試試看 Butter roll類的麵包的應用版玉香美奶滋花型麵包
材料如下:
- 100% Semorina粉: 240g
- 鹽: 3g (小湯匙 1/2)
- 砂糖: 20g
- Dry yeast: 4g (小湯匙 1 1/3)
- 溫水: 100g
- 蛋: 30g
- 奶油: 60g
做法
：
先放溫水, 蛋, 奶油進麵包機後, 接著放入Semorina粉, 砂糖, 鹽, dry yeast. 讓麵包機攪拌一小時. 發酵一小時. (大概30度C左右).
接著依照玉香美奶滋花型麵包的做法完成了發酵動作後, 將麵糰揉成八個小麵糰, 蓋上Pan-mat（我沒有, 所以用了保鮮膜), 然後再蓋濕濕的布巾 (我用濕濕的廚房紙巾). ＂休息＂（或＂醒＂）15分鐘.
依照玉香美奶滋花型麵包的做法, 將麵糰做成花型 (如下圖). 放在溫溫的地方 (大概30度C左右), 讓它發酵到兩倍大. 
然後輕輕的塗蛋之後, 在＂花＂的中間放美奶滋跟玉米. 
放入預熱200度C的烤箱裡烤十分鐘左右. 每一家烤箱都不一樣. 像我們家的就沒那麼精緻, 都要考久一點. 先設定10分鐘, 看情況再加分. 
效果.... 還可以. 口感有稍微乾了一點. 味道還不錯, 有美奶滋跟玉米的香味加上麵包的奶油香味. 下次我想試試看Semorina粉跟強力粉（高筋麵粉) 的混合粉去試試看別的麵包. 喔, 對了, 用Semorina粉做的Pasta也不錯. 已經試過香芋泥Raviolli了. (可是放的東西的比率不對, 口感有點僵硬....
)
唉！！！還好！！！看來不用浪費Semorina粉了！！！
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