我公公婆婆爸爸媽媽都很喜歡種菜
種菜不稀奇 是種有機的菜才特別
因為他們對健康和他們的興趣
我們一家人常常有新鮮安全美味的蔬菜可嘗
前幾天媽媽說茄子有收穫了
這個茄子圓滾滾地很特別
剛好當天晚上看電視時看到了在介紹茄子料理
很適合夏天的一道菜
隔天馬上參考做看看 老公評語還不錯
我有加了很多本來沒有的東西
所以其實做的人也可以加減材料 做一道自己喜歡的夏天的菜喔!
爸爸種的茄子就長這樣 說是新種 很特別吧!
要準備的材料是.....
1. 茄子: 半個
2. 吻魚: 大約 1 1/2 ~ 2 cup
3. 蒜頭: 1 ~ 1/2 大湯匙 (磨碎)
4. 檸檬: 1/2 ~ 1 個 (擠成汁)
5. 大番茄: 1/2 個
6. 韭菜: 1 把
7. 黑胡椒, 海鹽: 喜歡的量
8. 敢攔油: 炒用
1. 首先, 將茄子切成大約2mm的薄片. 這個要看各人喜好. 太厚的話吃的口感可能會比較硬. (尤其是皮的部分) 然後, 用鹽巴磨一磨, 放置大約五, 六分鐘. 我的話是磨鹽巴之後, 放置於冰箱裡, 然後開始作上面的沾料. 五, 六分後, 把茄子的水分丟掉, 先擺在盤子上. 
2. 熱一下鍋子, 放敢攔油進去鍋子. 先炒磨碎的蒜頭. 讓蒜頭分散在油裡後, 將吻魚放進鍋裡. 看吻魚大概熟了, 將切碎的韭菜放進鍋裡炒到熟. (這個韭菜也是我爸爸種的~!) 然後, 接著將切一小顆一小顆的大番茄放進鍋裡炒到爛爛的. 炒好了, 就將檸檬汁倒進鍋裡, 接著用鹽巴, 黑胡椒調味. 這樣就好了. 很簡單吧~! 
對了, 我是用新鮮的吻魚. 可是如果有人用乾的吻魚可能它本身就很鹹了. 所以要放鹽巴的時候要注意一下是不是已經夠鹹了. 加檸檬會有點酸酸的, 很適合夏天. 我們那天吃不完, 放在冰箱裡, 隔天吃冰冰涼涼的很爽口.
也順便介紹那天的菜色吧~!
這是小捲冷盤. 
這個是爸爸種的空心菜的燙青菜. 
兩種菇類做的Pasta. 這是我大學時的拿手菜. (嘿嘿~)
這是用燙小捲作的wakame & egg soup. 要加點日本的hondashi喔.
因為拉匠一個人吃完全不同的食物也蠻可憐的, 他那天的晚餐也吃和我們很像的東西. (材料一樣, 調味料不一樣) 
全部就這樣... 
對了, 爸爸種的韭菜, 拿來炒雞肉也很好吃喔!
夏天到了, 用一些水果打成新鮮果汁也很棒耶!
*這部是什麼有機的. 裡面的芒果是有機的, 台灣酪梨和鳳梨是在超市買的普通的. 我有加牛奶, 喝得比較順口. 不用加什麼糖分就很甜囉.
好~~, 報告完畢! 接下請親自享受夏天美食吧~~~!!!
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