寶寶小日記：つれづれなるままに．．．

我們夫妻倆 心裡有一個夢想
早上醒來 聞到現烤的麵包香
早餐桌上有 現烤麵包等著我們
外面脆脆裡面軟軟有彈性的現烤麵包
這個夢想 這個長久以來的夢想
終於實現了~~~~~~!!!





 

一直很~想買烤麵包機的我
一直很~想吃好吃麵包的老公

我們的願望終於達到一個共識
老公禮拜五 幫我買了一台 TEFAL的烤麵包機





這一台 歐元 79.99euro (約NTD3,450)
可是我們常常吃麵包
假如一包麵包是 1.35euro 的話
有時候如果在麵包店買 Crossant 的話
更貴 1個大概69c 買四個就是 2.76euro
所以麵包價格可以說在 2euro 左右
這樣算 大概40次的麵包錢就可以買一台烤麵包機
材料費算一算也比買便宜
用不到半年 就可賺回本錢了
(不考慮deppreciation)


所以考慮很久 老公終於同意買一台給我玩
其實最興奮的是老公他自己
買回來那一天 家裡沒有yeast (發酵用的)
老公失望到不行 一直唸唸不停
說他會做惡夢.....
禮拜天還特地兩個人去禮拜天唯一有開的超級市場DIRK
買了一些材料 回來玩烤麵包
興奮的老公 高興著一直確認
"這樣真的可以烤麵包了喔? "
"可以 可以~!!! "


這是我們第一次的"實驗"
先試試 "Yoghurt Bread" (優格麵包)!!!
話不多說 先分享一下怎麼做


★☆★☆★☆　第一課：Yoghurt Bread　☆★☆★☆★

材料 (1000g麵包)：
1. 牛奶： 200ml (說明書上是使用同量的水）
2. 原味優格：125g
3. 鹽：2 tsp (附屬的小湯匙）
4. 糖：1 tbsp (附屬的大湯匙）
5. 白麵包用麵粉：480g
6. Rye 麵粉：70g
(*因為沒有Rye flour我直接用有麥片的麵包用麵粉2 1/2 cup）
7. 發酵種 (yeast)：2.5 tsp





放材料的順序：
水分的材料 -> 鹽 -> 糖 -> 1/2 麵粉 -> (粉奶) -> 硬的材料 -> 1/2 麵粉 -> 發酵種
＊發酵種不能接觸到水分的材料


手續：
依照放材料的順序, 將其他的材料放進內容器裡 (千萬不要攪拌！！！）


(1) 牛奶＆優格 (Milk & Yoghurt)





(2) 鹽 -> 糖 (Salt -> Sugar)



(3) 麵粉 (Flour)



(4) 發酵種 (Dry/Instant yeast)
        


(5) 準備完畢！！！ (Done!!!)


3. 設定完成時間

e.g.) 10:30pm 準備完畢, 7:30am要吃 --> 中間有9個小時 就設定9:00
(1) Yoghurt bread: program 8
(2) 設定 9:00
設定完畢！！！